Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Вариант 1

Купить Гарантия
Код работы: 30096
Дисциплина: Пищевые биологические активные добавки
Тип: Контрольная
Вуз:ПензГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 2718
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Практические задания
   
Отрывок: Практическое занятие №1
Задача 1. Рассчитать сменную (трехсменный режим работы) потребность в хлебопекарном улучшителе – модифицированном крахмале марки А при производстве хлеба формового из пшеничной муки высшего сорта. Производительность хлеба m=165,3г/с, выход хлеба – n=160,7%, рекомендуемая доза улучшителя составляет p=0,3% к массе муки.

Задача 2. Рассчитать минутный расход добавки – метилцеллюлоза при производстве макаронных изделий, если норма расхода добавки составляет m=200г на М=100 кг муки. Производительность пресса – n=15,5кг/ч.
Практическое занятие №2
Задача 1. Рассчитать суточную потребность в хлебопекарном улучшителе – эфире моноглицерида с диацетилвинной кислотой (ДВК-эфиры) при производстве хлеба формового из пшеничной муки 1 сорта. Часовая производительность хлеба Рч=360 кг/ч, выход хлеба – В=120,5%, рекомендуемая доза улучшителя составляет р=0,5% к массе муки.

Задача 2. Рассчитать суточную потребность в хлебопекарном улучшителе – ферментном препарате амилоризин П10х при производстве хлеба формового из пшеничной муки высшего сорта. Производительность хлеба m=10кг/мин, выход хлеба – n=144,5%, рекомендуемая доза улучшителя составляет 0,001% к массе муки.

Практическое занятие №3
Задача 1. При выработке макаронных изделий внесено m=0,51кг красителя тартразин на М=100 кг муки. Рассчитать, соответствует ли это требуемым нормам. Плановая норма расхода муки на 1 т изделий – n=1005кг/т.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Вариант 10 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 7315
Тема: КН1. Вариант 10 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 9028
Тема: Вариант 1 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 4841
Тема: Вариант 1 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 7567
Тема: Методика определения трудоемкости функциональной управленческой деятельности и расчета численности управленческого персонала / вариант / вариант 1 Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АлтГТУ
Просмотры: 8297
Тема: Вариант 1 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГУ
Просмотры: 7575

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »